La menthe poivrée est une plante vivace à rhizome long, rampant, traçant, chevelu. La tige, de 30 à 50 cm, dressée ou ascendante, se divise en rameaux opposés. Les feuilles, opposées, courtement pétiolées, ovales, lancéolées, aiguës, dentées, sont d'un très beau vert. Les fleurs, violacées, forment des épis très courts, ovoïdes, à l'extrémité des rameaux. Le fruit, divisé en quatre parties, est entouré d'un calice persistant.
 
Les usages de la menthe sont multiples, non seulement en aromathérapie mais aussi dans l'industrie alimentaire où la menthe est un ingrédient fort apprécié pour son parfum et son goût. Avec le tilleul et la verveine, c'est la plante médicinale la plus utilisée en infusion pour ses vertus digestives incomparables.
 
Au niveau du système digestif la menthe a une fonction carminative et antiseptique appréciée en cas de digestion difficile et lente, de vomissements, daérophagie, de flatulences et ballonnements, dintoxications gastro-intestinales, de parasites intestinaux.
Cest aussi un stimulant du système nerveux et un tonique général.
Excellent compensateur hormonal, la menthe est utilisée en cas de règles insuffisantes, irrégulières, douloureuses.
 
La menthe est en outre réputée pour ses vertus aphrodisiaques.